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主料
輔料
具體步驟
1.魚頭切半
2.薑片插鍋底
3.下魚頭煎
4.煎至兩邊泛白加葱蒜炒香
5.噴少許醋
6.加開水大火燒開,轉中火,加鹽
7.加胡椒粉
8.燉20分鐘後湯呈奶白色加豆腐
9.繼續熬15分鐘,倒入盆中,撒香菜末即可
烹飪技巧
煎一下魚頭才會使湯變成濃濃的奶白色
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