主料
土豆 :2個輔料
鹽 :適量油 :適量
白砂糖 :適量
雞精 :適量
白醋 :適量
具體步驟
1.土豆削皮,洗淨備用
2.土豆切絲放入淡鹽水中侵泡10分鐘左右,這樣泡出來的土豆彈性十足。
3.油的照片不清楚沒上,油温5成熱時放入土豆翻炒。大火2分鐘就熟了,如果是片或粗絲可多炒會。
4.放入適量鹽調味。
5.放入適量糖調味。
6.再放入適量雞精。
7.最後放入適量白醋。
8.盛盤OK
1.土豆絲一定要泡足十分鐘,再撈出用自來水反覆沖洗,沒有澱粉炒出的更有味。2.一定要用白醋,別的醋會讓成品發黑的,顏色沒這樣純。