主料
玉米麪 ：0.5斤豌豆麪 ：1.5斤
白麪 ：0.5斤
輔料
西紅柿 ：兩個菜籽油 ：二兩
韭菜 ：二兩
油潑辣子 ：適量
鹽 ：適量
香菜 ：二兩
雞蛋 ：一個
醋 ：適量
具體步驟
1.把白麪、豌豆麪過篩，按1:3的比例混合。
2.加入清水，順時針，往一個方向攪拌，一直到沒有面疙瘩為止。（希稠參照圖片）
3.雞蛋，攤成薄餅！切成指甲大小的菱形小片。
4.西紅柿去皮，切碎；青椒切碎；鍋底少許油，大火炒至出湯，然後加入適量清水；最後放入攤好的雞蛋片，燒開。
5.另起一鍋，加入清水燒開。一邊倒入攪好的麪糊一邊順時針攪拌。
6.攪到均勻沒有面疙瘩，然後視希稠程度加入適量玉米麪，此時一直是小火。熬到起泡，就基本好了
7.最後在做好的酸湯臊子裏放入做好的攪團，依據自己口味再加入韭辣、醋、油潑辣子等調味
