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主料
輔料
具體步驟
1. 皮蛋先入蒸籠或是放入鍋中加水煮熟,待涼剝殼,切6瓣備用。
2. 豆腐以白開水減菌處理;紫菜剪成小塊狀,放入幹鍋烘炒熟備用。
3. 調味料煮熟成醬汁,用熟食碗盛裝待涼。
4. 成品盤依序擺上豆腐、皮蛋、醬汁、紫菜即可。
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