香甜鬆脆芒果拿破崙是一款非常美味的甜品，其烤制而成的酥皮十分香甜鬆脆，配上奶油則是恰到好處的口感，加上芒果丁，造就成了其甜而不膩、營養美味的屬性，在休閒的午後，配上一杯清香的茶或濃郁的咖啡，則是一種別樣高雅的享受，值得品嚐。
主料
淡奶油 ：50卡仕達醬 ：50
蛋撻皮 ：6個
輔料
藍莓幹 ：適量芒果 ：適量
獼猴桃 ：適量
具體步驟
1.冷凍的蛋撻皮從冰箱拿出來，去掉撻模，放到烤盤上
2.烤箱180預熱好，放入蛋撻皮
3.烤3分鐘拿出來，蛋撻皮如果沒有塌下來，就勺叉之類的工具平着壓一下，讓蛋撻皮貼服在烤盤上
4.然後繼續入烤箱烤，總共大約15分鐘，烤好蛋撻皮酥脆，拿出來晾涼
5.提前做好卡仕達醬，因怕有些親不知道，這裏特別説一下做法：配方：牛奶200克，低筋粉20克，蛋黃2個，白糖30g。把所有食材倒入鍋中攪拌均勻。我做的卡仕達醬量多。這次只用做好的成品50克
6.然後放爐子上，小火煮，邊煮邊攪拌，直到煮到濃稠狀，離火晾涼備用。卡仕達醬要提前做好晾涼。
7.蛋撻皮晾涼的過程後，淡奶油中加入5克的糖粉攪打至不流動的狀態
8.然後把打發的淡奶油倒入晾涼的卡仕達醬中
9.繼續攪拌成拿破崙奶油夾心餡
10.芒果一部分切丁做夾心
11.一部分芒果切成花型做表面裝飾。獼猴桃也切好
12.然後取一個皮，把奶油餡裝入裱花袋，擠在皮上，放上幾個水果粒，還可以撒上幾個藍莓幹裝飾。把兩層都弄上夾心後放上最後一層，表面再用水果裝飾即可
13.我把裝飾好的拿破崙酥放在了取過花朵的芒果片上，是不是看上去更漂亮些？！
水果可以根據自己喜好調整。
