主料
低粉 ：55雞蛋 ：3個
輔料
植物油（無色無味） ：24牛奶 ：24
白糖 ：45
白醋 ：2滴
淡奶油 ：200
具體步驟
1.準備好材料
2.蛋清和蛋黃分離，裝蛋白的盤要無水無油。先將牛奶，油混合，攪拌到油乳化，加入蛋黃，再攪打均勻乳化 （我犯懶一次全部把牛奶，油，蛋黃混合在一起了）
3.蛋黃裏篩入低筋粉
4.攪拌均勻至無麪粉顆粒，蛋黃糊就做好了
5.蛋清里加兩滴醋
6.低速攪打蛋清至起魚眼泡，一次性倒入全部白糖
7.轉高速打至乾性發泡，能拉起直立小尖角
8.先把三份一蛋白放入蛋黃糊裏，採用炒菜上下切拌的方式把麪糊拌勻，不要打圈，以免消泡。再把這拌好的糊倒回剩下的蛋白中，以同樣的方式拌勻。麪糊就做好了
9.把麪糊裝入裱花袋，注入放好的紙杯模具中，八分滿就好。送入烤箱，130℃ 45分鐘（請各自根據自家烤箱甜温度哦）就可以出爐了
10.成品還是挺漂亮的，不會很塌。
11.裱上美美的花，是不是立馬高大上啊
注意蛋白的攪拌方法，以免消泡哦
