主料
菠菜 :300粉絲 :150
輔料
香油 :適量大蒜 :適量
白糖 :適量
鹽 :適量
香醋 :適量
辣椒油 :適量
具體步驟
1.菠菜洗淨後,切段
2.粉絲提前用熱水泡軟後,瀝乾水分備用
3.取鍋加水,燒沸.放入少許油和菠菜段稍煮一下
4.撈出菠菜,過涼水控幹水分
5.大蒜拍成碎末
6.將菠菜、粉絲放入一個大碗裏,加入蒜末、香油、鹽、白糖、醋拌勻即可
7.最後撒上辣椒油即可
菠菜不能直接烹調,因為它含有草酸較多,有礙機體對鈣的吸收。所以吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再操作。