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主料
輔料
具體步驟
1.豬肉洗淨、切成絲,加入料酒、鹽、五香粉攪拌均勻,備用;
2.香乾切絲備用;
3.蒜切片備用;
4.油熱,將肉絲倒入鍋中翻炒、加入蒜炒香;
5.倒入香乾絲繼續翻炒,加入醬油;
6.出鍋前加入少許韭菜段,翻炒兩下;
7.出鍋裝盤即成。
烹飪技巧
1.香乾切絲或薄片較好,如果切得太厚,影響入味及口感。2.冬季烹調這道菜時加入蒜苗口味更香。
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