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主料
輔料
具體步驟
1. 將苦瓜洗淨去籽切片用鹽淹揉10分鐘倒掉多餘水。
2. 將葱切碎待用
3. 將蛋打泡 加入生粉增加蛋的濃凋
4. 將苦瓜放入開水中過一到 ,撈起涼水衝一下 ,擠幹水份攤涼
5. 將攤涼的苦瓜片和葱未倒入蛋液中,加少許生抽拌勻
6. 鍋內倒入油燒至7成,倒入拌好的蛋煎成餅狀(注:一定用中火煎,火大容易煎胡,小了餅不泡。)
7. 待餅煎黃,盛起切塊即。.
烹飪技巧
筒單而健康的食譜
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