健康美食之涼拌金針菇怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

金針菇 ：200
芹菜 ：100

輔料

油 ：適量
小葱 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
辣椒麪 ：適量
麻辣鮮 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.金針菇放到開水鍋裏煮一下，撈出過一下涼水。

2.芹菜也放開水鍋裏煮一下，撈出過下涼水。

3.炒鍋倒油燒熱後關火，放入一勺辣椒麪

4.再放放入小葱和蒜末

5.將過完水的芹菜和金針菇控水後放進鍋裏

6.加適量鹽和麻辣鮮拌勻

7.最後淋入適量生抽拌勻即可

烹飪技巧

1、金針菇用開水焯時要控制在20-30秒之間，可使金針菇爽脆適口減少塞牙。2、配菜可以根據個人喜好酌情添減。3、在調製時可適當攥下金針菇，擠出部分水分。