主料
中筋麪粉 :500輔料
鹽 :2紅曲粉 :適量
酵母 :5
白糖 :80
具體步驟
1.250G温水放入麪包機
2.加入白糖
3.加入鹽
4.放入酵母融化
5.加入麪粉500g
6.用筷子攪拌成絮狀
7.然後啟動揉麪程序揉成光滑的麪糰
8.發酵至兩倍大小
9.重新揉勻
10.取一半面團加入紅曲粉
11.揉成紅色麪糰
12.將兩種顏色的麪糰分別擀圓擀薄
13.將紅色麪皮放在白色麪皮上面
14.捲起來,稍微卷緊一些哦
15.分割成等份的劑子
16.每兩個劑子如圖放置
17.用筷子夾一下就成啦
18.蒸籠刷油,將做好的生坯放入蒸籠,發酵三十分鐘,然後冷水入鍋蒸二十分鐘即可
19.關火後燜三分鐘開蓋,開吃咯
根據麪粉的吸濕量調整水量哦