>
主料
輔料
具體步驟
新鮮的紫茄子三根洗淨
去蒂切條
均勻地擺放在餐碟中
蓋上保鮮膜,高火打6~8分鐘左右
取出,倒出少許汁水,晾涼
用筷子揀至另一盤中
放入1勺食鹽、1勺白糖、少許生抽、葱花、花生米和白芝麻
另起鍋,燒熱油,放入郫縣豆瓣醬,煸出熱熱地紅油
迅速地淋在紫茄子上,即大功告成
圖文推薦