主料
雞蛋 :4個番茄 :2個
輔料
鹽 :適量糖 :適量
葱 :適量
料酒 :適量
油 :適量
番茄醬 :適量
具體步驟
1.將番茄 雞蛋分別洗乾淨
2.將番茄去皮切成塊狀
3.雞蛋打入碗中
4.加入適量鹽和料酒打散
5.鍋熱油,將雞蛋液倒入鍋中
6.煎至蛋液凝固
7.將雞蛋炒散後盛出備用
8.鍋留底油,爆香葱末
9.放入番茄炒出汁
10.加入糖
11.加入番茄醬炒勻
12.加入炒好的雞蛋翻炒均勻
13.加入鹽炒勻,撒葱花即可
放番茄醬能夠使這道菜味道更濃郁一些。