主料
菠菜 ：適量雞蛋 ：適量
蝦皮 ：適量
麪皮 ：適量
輔料
葱花 ：適量香油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1. 葱花蝦皮熗鍋。
2. 打入兩個雞蛋，撒入適量鹽把雞蛋炒碎，關火備用。
3. 菠菜洗淨後切碎。
4. 將切好的菠菜放入鍋內，放入適量香油鹽、味精攪拌均勻。
5. 將和好的麪糰切成面劑子，大小按照電餅鐺的大小訂。
6. 用擀麪杖把劑子趕成很薄的麪皮。
7. 然後放入適當的餡兒（只放麪皮的一半）。
8. 麪皮對摺，用手掌側面從上到下壓死麪皮的對摺口。
9. 然後用盤子沿兒順着對摺口的邊緣切下多餘的麪皮。
10. 電餅鐺放入少量油，塗抹均勻。
11. 按照空間大小放入做好的餡餅，按照電餅鐺設置的時間製作，熟透後即可食用。
麪皮封口一定要捏死，否則容易爆開露餡。
