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主料
輔料
具體步驟
1. 將茄子倒入鍋內直接翻炒,直至水分幹後裝盤備用;
2. 鍋內油燒熱,加入花椒炸香倒入豆瓣醬炒出香味,加入葱薑蒜;
3. 倒入事先炒蔫的茄子使勁翻炒,期間加入鹽,醬油;
4. 茄子快熟時倒入肉沫攪拌均勻;
5. 倒入切好的青紅尖椒翻炒,加入雞精即可出鍋。
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