主料
茄子 :500輔料
醋 :適量澱粉 :適量
白糖 :適量
葱 :適量
蒜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
幹辣椒 :適量
具體步驟
1.茄子在水中泡洗乾淨。
2.葱切絲
3.蒜切碎
4.茄子切條
5.幹辣椒切小段
6.放入油鍋中炸茄條,炸好後撈出備用
7.鍋內熱油,下幹辣椒炒幾下
8.倒入葱和蒜炒香
9.倒入適量醬油
10.倒入適量醋
11.加入適量糖
12.淋入適量水澱粉
13.再加入適量的鹽
14.湯汁濃稠後倒入炸好的茄子
15.翻炒均勻即可出鍋
16.裝盤開吃。
還可以放入豆瓣醬炒香