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主料
輔料
具體步驟
1.原配料圖。
2.雞肉入水焯燙,去掉血水,撈起備用。
3.土豆切粒狀,葱切段,大蒜切成小瓣,青椒切絲。
4.鍋熱油,下蒜瓣炒香。
5.下土豆,快速翻炒。
6.倒入焯燙過的雞肉。
7.加入2匙生抽上色。
8.倒入高湯,剛好沒過雞肉,煮至湯汁收幹。
9.加入青椒跟葱段。
10.最後調入適量鹽,炒勻即可。
烹飪技巧
雞肉在炒之前要先入水焯燙去掉血水。
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