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主料
輔料
具體步驟
1.買來的白條雞,剁成小塊,洗淨。
2.土豆洗淨,去皮,切塊待用。
3.鍋中加入沒過鍋底的油,加熱,把雞肉放進去,翻炒至焦黃。
4.加入適量的水,沒過雞塊,並加入醬油,鹽,味精,葱,花椒,大料,幹辣椒。燉半小時。
5.加入土豆塊,繼續燉15分鐘左右,收湯。
6.盛盤食用。
烹飪技巧
最後收湯的時候要攪拌的多一些,防止粘鍋。
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