美美廚房之牛肉燉土豆怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：450
土豆 ：200

輔料

醋 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
紅燒汁 ：適量
香葉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
桂皮 ：適量
白芷 ：適量
味精 ：適量
葱薑蒜 ：適量
啤酒 ：適量

具體步驟

1.準備好所有材料。

2.牛肉冷水下鍋，放兩片姜，煮至水開，撈出待用。

3.土豆切成滾刀塊，用冷水泡十五分鐘。

4.油鍋裏倒入適量油，把香葉、白芷、桂皮小火炸香。

5.倒入牛肉翻炒。

6.加入葱薑蒜翻炒。

7.倒入紅燒汁上色。

8.加入土豆翻炒。

9.倒入醋翻炒。

10.加入適量鹽。

11.加入一罐啤酒，中火燉至湯汁收幹。

12.關火加入味精。

13.上面點綴上葱花和紅辣椒。

烹飪技巧

1.牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。2.土豆在燉之前也要用冷水泡一會，去除澱粉。3.湯汁收幹後，牛肉還是咬不動，可以再加點開水繼續燉至牛肉變軟。