主料
大芋頭 :500小蝦 :100
輔料
姜 :適量葱 :適量
油 :適量
鹽 :適量
蒜頭 :適量
具體步驟
1.姜蒜切碎,葱切細。
2.小河蝦洗淨並瀝乾水備用。
3.芋頭去皮切成絲。
4.熱鍋涼油,倒入瀝乾水分的小蝦。
5.小火炸酥。
6.要炸酥了再炒才好吃,所以這步要有點點耐心。
7.小蝦炸好後盛出,用鍋中剩下的油來炒芋頭絲。
8.炒至芋頭絲變軟。
9.把芋頭絲鏟一邊,一邊倒入少量的油炒香姜蒜和葱頭。
10.然後混合炒香。
11.倒入事先炸過的小蝦炒勻,加入適量的鹽炒至入味。
12.最後撒上葱花即可。
13.裝盤上菜了!
這道菜只放了鹽,你也可以加黑胡椒粉或辣椒粉等,但是不要加含水的調味料哦!