主料
蝦皮 :50韭菜 :200
雞蛋 :4個
小麥麪粉 :400
輔料
鹽 :適量酵母 :適量
花椒麪 :適量
油 :適量
具體步驟
1.將韭菜去根,洗淨,切成末。
2.倒入麪粉、水,慢慢調和成團,蓋上個塑料袋讓它醒一醒。
3.加入適量的蝦皮。
4.加入油、花椒麪、香油攪拌均勻。
5.擀麪,不要太薄。
6.殼入雞蛋。
7.攪拌均勻。
8.預熱電餅鐺。
9.包上餡。
10.電餅鐺擦點油,放入餅,烙2分鐘就熟了。
韭菜餡料放入後,千萬不要加熱時間太長,那樣韭菜因為太嫩會出水,雞蛋凝固兩張餅跟菜粘合即可。