主料
冬瓜 :適量光鴨肉 :適量
輔料
醬油 :適量雞精 :適量
李錦記蒜香辣醬 :適量
薑片 :適量
鹽 :適量
胡蘿蔔 :適
具體步驟
1.把光鴨肉清洗乾淨後斬件,涼水放入鍋裏,加幾片薑片、葱苗煮開並不斷把水面的血沫浮物去掉。
2.同時,把冬瓜、胡蘿蔔切塊,並在另外一個爐頭燒一鍋開水,把準備好的光鴨肉倒入,中火繼續煮30分鐘,加入冬瓜、胡蘿蔔繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘,至鴨肉、冬瓜熟爛即可。
3.喝湯前根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可。
PS:煲湯後的鴨肉可加點醬油、李錦記蒜香辣醬蘸着吃,味道很不錯的説。