萵筍是大家十分喜愛的食物，同時豆腐又富含豐富的蛋白質，營養豐富。美味的萵筍瘦肉豆腐是利用嫩萵筍，瘦肉，豆腐烹飪而成的一道美食。這款美食簡單易做，深受老年人和小朋友的喜愛。萵筍瘦肉豆腐即有萵筍的清香，肉的香味，加上豆腐的軟嫩，入口即化，是一道下飯的好菜。
主料
萵筍 ：一根豆腐 ：2塊
瘦肉 ：1000
輔料
姜 ：半塊蒜 ：2瓣
豆瓣醬 ：2勺
白葱 ：一根
澱粉 ：適量
具體步驟
所有材料準備好，萵筍我已經提前去皮了
萵筍切丁
白葱三分之二切小段，剩下的切沫。
生薑蒜和辣椒切好備用
豆腐切好備用。
瘦肉剁好後，放入適量澱粉和食鹽抓勻
水澱粉準備好。
熱鍋涼油，油温七成時放入姜蒜和辣椒炒香。
接着放入兩勺豆瓣醬，翻炒，用小火炒出紅油。
接着放入肉沫，翻炒均勻。
加入適量清水，
倒入萵筍丁
倒入萵筍丁後，大火燒開，放入豆腐，接着煮。煮到萵筍熟了就可以勾芡了。
勾芡後再次煮開就可以了。
起鍋裝盤後，撒上花椒麪和葱沫就可以了。
