涼拌黑豆苗怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

涼拌黑豆苗的口感很好，黑豆苗是用黑豆遇水發芽而成的，它沒有添加任何有害的物質，大家可以放心使用，涼拌黑豆苗一般都是在夏天食用，它能夠幫助人消除煩躁，夏天比較的炎熱，它還有消暑的作用，因此要夏天來一盤是最適合不過了。

主料

黑豆苗 ：400g

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量
糖 ：適量
幹辣椒 ：適量
涼拌醬油 ：適量
白芝麻 ：適量
醋 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.黑豆苗挑出黑皮，去掉根鬚，用清水浸泡沖洗乾淨。

2.燒開水下入豆苗燙軟後撈出過涼

3.蒜切末

4.碗中加入芝麻，幹辣椒，少許油燒熱澆入

5.豆苗控幹水分加鹽，適量白糖，醋，涼拌醬油，味精。

6.最後加入蒜末，辣椒油

7.拌勻裝盤即可

烹飪技巧

1，豆苗燙時一定要燙熟過涼水，可以除去豆腥味。2，焯水的水中加適量鹽，植物油能保證蔬菜顏色更綠。