主料
豬肉 :200芹菜 :250
輔料
油 :適量鹽 :適量
幹辣椒 :4個
雞精 :適量
海鮮醬油 :適量
具體步驟
1.芹菜洗淨,撕去它的主要的筋,然後切成大片;豬肉切片。
2.鍋內放油燒熱,入肉片炒至變色,入幹辣椒段爆香。
3.入芹菜,翻炒片刻,哦,要大火哦,入鹽、雞精,炒至熟,然後入適量的海鮮醬油,稍微增色,主要提味。
4.大火炒大概兩分鐘就可以出鍋了,上桌吧,肉有點兒焦香!挺好吃。
辣椒要爆香,但過程會有點兒嗆人;一定中間不要加水,要乾煸,否則就不那麼好吃了;油不需要太多,因為芹菜不吸油;海鮮醬油或者生抽都行,但我覺得海鮮醬油更好吃點,呵呵。