主料
五花肉 :500油豆腐 :150
輔料
生薑 :3片葱白段 :3根
洋葱 :半個
料酒 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
冰糖 :適量
花椒八角 :少量
具體步驟
1. 五花肉切成塊,用料酒醃製至少15分鐘。
2. 準備其他材料。
3. 把肉入冷水中焯一遍,去腥味和死血。
4. 炒糖。在鍋中放入少量油,放入冰糖炒化炒化。加入花椒八角。
5. 把肉下鍋 ,炒黃,再加入生薑,葱段,洋葱炒香
6. 加入醬油,鹽和水。
7. 煮開後轉小火,直到把湯汁收幹為止。
8. 成品
9. 成品
10. 成品
11. 成品
把生肉入冷水中一起煮開,這樣可以更好的去除死血。