美味的鮮蝦釀豆腐怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

老豆腐 ：1塊
鮮蝦 ：10個
香菇 ：2朵

輔料

葱 ：1條
油 ：適量
醬油 ：適量
澱粉 ：2勺
醋 ：適量

具體步驟

1.先將豆腐切成火柴盒子大小的塊狀。用小刀在豆腐的中心挖一個四方小口子，方便塞餡料。

2.鮮蝦剁成糜，香菇切成小丁，加入澱粉，醬油，醋，油。順一個方向攪拌上勁。

3.用小勺子將蝦餡塞進豆腐小口中，記得要填滿。

4.熱鍋，加入油，釀豆腐要有肉那邊先煎。煎至兩面金黃。

5.碗里加入一勺澱粉，一勺醬油。四勺水混合做勾芡水。

6.豆腐煎至金黃後加入勾芡水。

7.最後撒上葱花。

8.成品。

9.特寫。

烹飪技巧

豆腐挖口子的時候手要輕，最好用小刀子或者小勺子。煎的時候最好用不粘鍋，那樣比較容易保持豆腐的形狀。