>
主料
輔料
具體步驟
1. 豬肝洗淨,切片,加醬油、澱粉拌勻醃10分鐘
2. 菠菜洗淨,切段,汆燙後瀝乾水分;姜去皮,洗淨。
3. 放入滾水中汆燙,
4. 撈出,瀝乾
5. 鍋中倒6杯清湯煮開,放入薑片,榨菜絲及豬肝煮熟
6. 再加入菠菜,加入鹽及雞精調味即可
烹飪技巧
1、豬肝煮久了會老,所以切片時儘量薄一些,汆燙時要快一些2、菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中80%的草酸,還可去除澀味。
圖文推薦