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家常菠菜豬肝湯怎麼做好吃

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準備時間:    烹飪時間:10分鐘

主料

家常菠菜豬肝湯怎麼做好吃又簡單
菠菜 :100
豬肝 :200
姜 :3片
榨菜絲 :少許
醬油1小匙
澱粉 :2小匙
鹽 :2小匙
雞精 :少許

輔料

具體步驟

1. 豬肝洗淨,切片,加醬油、澱粉拌勻醃10分鐘

2. 菠菜洗淨,切段,汆燙後瀝乾水分;姜去皮,洗淨。

3. 放入滾水中汆燙,

4. 撈出,瀝乾

5. 鍋中倒6杯清湯煮開,放入薑片,榨菜絲及豬肝煮熟

6. 再加入菠菜,加入鹽及雞精調味即可

烹飪技巧

1、豬肝煮久了會老,所以切片時儘量薄一些,汆燙時要快一些2、菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中80%的草酸,還可去除澀味。