一道非常下飯的菜！沙姜的奇特香味加上花甲的鮮美，一定要多煮點飯，一口飯一口肉的，平時的飯量是不夠滴呦！花甲的清香配上耗油的鮮香，使得這道菜擁有無與倫比的鮮味，如果你也喜歡吃，就千萬不要錯過這道美味鮮美的沙香蠔油醬花甲。
主料
花甲500克 ：適量輔料
食用油適量、醬油適量、蠔油適量、花椒適量、乾紅辣椒適量、八角適量、香葱適量、沙姜適量、生薑適量、蒜蓉適量、料酒適量 ：適量具體步驟
新鮮的花甲放在水中養半個小時
2煮開水，把花甲倒入開水中，開口一個夾起一個，煮好的花甲放入冷水中輕輕洗一下，放一旁待用
3把生薑，蒜蓉，沙姜，香葱，切好
4碗中加少許水，依次加入蠔油，醬油，料酒攪拌均勻
5熱鍋起油，放入生薑，花椒，乾紅辣椒，八角，炒香，
6加入花甲，中火炒，炒時不要隨便翻動，肉會掉的呦
7六分鐘後加入調好的調料，沙姜，蒜蓉，即將起鍋時加入香葱
8起鍋啦！
