好吃的黃瓜炒豬肝怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃瓜200克 豬肝100克 ：適量

輔料

鹽 ：4
白砂糖 ：3
大葱 ：10
姜 ：10
澱粉(豌豆) ：15
大豆油 ：70

具體步驟

1. 將黃瓜洗淨，均切成片

2. 將豬肝洗淨，切成薄片，用精鹽1克，濕澱粉15克（澱粉10克加水）抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油

3. 鍋內加油，放入黃瓜、胡蘿蔔略炒，加精鹽、白糖、豬肝炒開，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，放入葱姜（切絲），出鍋裝盤即成

烹飪技巧

豬肝-肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。