主料
麪粉 :適量豬肉 :適量
洋葱 :適量
蘑菇 :適量
木耳 :適量
輔料
五香粉 :適量海鮮醬油 :適量
耗油 :適量
山西甜麪醬 :適量
鹽,雞精 :適量
雞蛋 :適量
具體步驟
1. 麪粉用熱水燙了,筷子攪拌,晾涼後揉成麪糰,要三光,面光手光盆光。
2. 放到保鮮盒裏醒5小時左右。
3. 和好肉餡。
4. 切成劑子,壓平,擀麪餅,一定要薄。
5. 包入餡,捏摺的面朝下放。
6. 平鍋烙成,鮮美多汁!
重要的是制肉餡時要加入甜麪醬調味,加入水攪拌向一個方向直到水份全部吸收入肉餡,這樣的話才能香味多汁。