主料
麪粉 ：250雞蛋 ：1個
輔料
油 ：適量具體步驟
1.備好麪粉
2.開水，燙麪，用筷子拌成雪花狀。
3.稍涼後打入一個雞蛋。
4.和麪至三光：面光，手光，容器光。蓋上蓋子餳二個小時以上。
5.餳好之後做成比餃子劑子稍大些的劑子。
6.擀成餃子皮大小，但比餃子皮厚。
7.將小麪餅之間抹上油，摞好，不熟練一次至少可以摞六張，熟練的話多時可以摞十幾張。擀開。
8.開小火，將餅放入。
9.最底下的餅估計成熟時翻面，把底面的餅翻到上面來，把最上面成熟的餅取出，再翻面，再取餅，直到所有餅成熟。
10.做好的餅放入容器之中，依次摞好。
11.蓋上蓋子，防止餅變硬，促進餅變軟。
12.炒好各種絲類的配菜，比如：胡蘿蔔青椒炒肉絲，醋溜土豆絲、醬雞蛋。
13.餅裏放入各種菜類，捲起，可以看出餅薄如紙
1、開水燙麪加雞蛋會更勁道，還可以少加點鹽。面和的要比餃子面軟一些。劑子是餃子劑子兩倍的量。2、烙餅時一定要開小火，來回翻面，熟一張拿走一張，翻一次面。還可以蒸，大火，擀好的餅一起放入鍋中之後蓋上蓋子兩分鐘即可全熟。關火這後再虛蒸三分鐘更好。3、做好的餅可摞起來蓋上蓋子保存。4、配菜可以隨便換，但基本上應該是絲類的菜，象可以炒芸豆絲，酸菜粉之類的。地道的東北吃法裏一定會有醬雞蛋，醬雞蛋用甜麪醬炒會更可口，而且不鹹。
