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主料
輔料
具體步驟
1.將瘦肉切片或者切條,用料酒、醬油、生粉醃製
2.紅辣椒切條,蒜和姜切沫
3.熱油下鍋,放姜蒜,再放肉炒7層熟,加辣椒翻炒,依次放入鹽,白糖少許,最後加入味精裝盤
烹飪技巧
瘦肉提前用醬油,料酒和生粉醃製3分鐘,肉質會更鮮嫩
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