牛肉是營養價值比較高的肉類，大部分人都喜歡吃牛肉我也一樣，我最喜歡吃的就是五彩牛肉絲了，牛肉和胡蘿蔔、尖椒、洋葱、竹筍一起炒不僅營養更豐富而且色彩更漂亮，五彩牛肉絲這道菜真的很誘人而且很下飯，在我家是非常受歡迎的一道菜。
主料
胡蘿蔔 ：1根牛肉 ：1塊
尖椒 ：1只
洋葱 ：1只
竹筍絲 ：1把
輔料
醬油 ：1匙白糖 ：1匙
食鹽 ：1匙
食油 ：4匙
生薑 ：1塊
料酒 ：1匙
具體步驟
1.準備好所用到的食材。
2.原料都切絲。（竹筍絲汆水）
3.牛肉絲加薑絲、油、鹽（半匙）、料酒、白糖抓勻，醃一下。
4.油鍋下竹筍、辣椒、洋葱、胡蘿蔔絲，加半匙鹽急火快炒至青椒稍一變色，盛起。
5.油鍋下牛肉，急火快炒至牛肉稍一變色出水。
6.合入炒好蔬菜絲快速炒勻起鍋。
7.五彩繽紛、鮮香爽脆的五彩牛肉絲就做好了。
1.切牛肉要橫着牛肉纖維紋路切；2·醃牛肉一定要加食油，抓久點，醃久點；3·炒牛肉要急火快炒，炒久則又老又韌；4.配料和牛肉要分開炒，不要一起下鍋。
