家常菜炒什錦怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胡蘿蔔 ：半根
肉皮 ：1小張
黑木耳 ：少許
黃豆芽 ：100
黃瓜 ：半根
青椒 ：1個
雞腿菇 ：1個

輔料

味精 ：適量
香油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將黃瓜、胡蘿蔔、肉皮、青椒、雞腿菇、黑木耳、黃豆芽都洗淨、切片

2.然後在開水中放適量的鹽將胡蘿蔔、肉皮、青椒、雞腿菇、黑木耳、黃豆芽焯水

3.鍋內倒入適量油，將黃瓜、胡蘿蔔、肉皮、青椒、雞腿菇、黑木耳、黃豆芽倒入鍋中快速翻炒，並加入適量鹽、味精

4.加入黃瓜繼續翻炒下

5.裝入盤中，淋上香油即可食用

烹飪技巧

開水中一定要加入適量的鹽，因為黃豆芽在翻炒過程中不太能入味，並且放鹽可以增添青椒的亮麗色。