美美廚房之無油紅燒雞腿怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

雞腿 ：五個

輔料

葱 ：半根
老抽 ：一勺
花椒 ：少量
姜 ：五片
香葉 ：兩葉
五香粉 ：少許
料酒 ：一勺

具體步驟

1.從超市買了五個雞腿，順便讓他給剁了

2.放香葉，花椒，葱，姜，冷水燉，撇乾淨上面的飛沫，等沒有沫或沫很少時撈出並用水洗淨

3.因為雞腿的皮比較活，油比較大，所以用中火把雞腿鋪開，進行煎，出油後可放入一點花椒一起炒，然後加老抽及料酒繼續煸炒，最後放水莫過雞腿進行燉

4.燉差不多時加入鹽，雞精，五香粉進行炒至湯收底，出鍋

烹飪技巧

白肉也是冷水下鍋，煮好後記得清洗一下