平菇瘦肉蛋羹湯是一道營養價值全面美味可口的家常菜餚，所以吸引了很多美食愛好者嘗試。清脆細嫩的平菇搭配着細嫩雞蛋和蛋白質豐富的瘦肉一道燉煮，湯品色澤白皙鮮亮讓人有食慾，口感順滑鮮美回味無窮。製作方法簡單快捷，喜愛美食的朋友趕快試試。
主料
平菇 ：100豬瘦肉 ：50
輔料
葱姜 ：適量鹽 ：適量
油 ：適量
胡椒粉 ：適量
具體步驟
平菇洗淨，撕開一條條的。蒜和姜切小末兒。豬瘦肉剁成肉泥，加鹽和胡椒粉調味醃製。
熱鍋加入適量食用油，放入姜蒜末，炒一下，加入平菇翻炒。馬上加一點鹽，把平菇的水分炒出來。耐心點，平菇炒軟為止。填兩大碗清水，煮開。一點點加入肉泥，再次煮開，舀出漂浮的白沫。盛出。
