主料
白蘿蔔半個胡蘿蔔 :3根香菇15只1根牛蒡適量蘿蔔葉輔料
具體步驟
1. 1將上述蔬菜洗淨;
2. 2將白蘿蔔去皮,切碎;胡蘿蔔去皮,切碎,過油炒一下
3. 3香菇切碎,牛蒡去皮切碎,用熱水焯一下;
4. 4蘿蔔葉切碎;將五種蔬菜混合,放入食用油、香油、醬油、鹽、雞精拌勻。
5. 5將麪粉﹑乾酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗內混勻,加水﹐再攪拌成塊。
6. 6用手揉搓成麪糰﹐放在台面上反覆揉搓。直至麪糰光潔潤滑。
7. 7用濕布把麪糰蓋上﹐待發大後就可做包子了。將發麪團揉光,搓成長條,切成小團,擀成外薄內厚小圓片成為包子皮備用。皮包餡,捏成細花紋的包子。底墊白紙,放温暖處醒45分鐘。包子上蒸籠,移入滾水用旺火蒸約15分鐘即可。