美味焗北極蝦釀龍蝦聽名字就知道是一道非常美味的大菜,看上去是非常有食慾的,可以吸引很多的人。焗北極蝦釀龍蝦裏面含有很多珍貴的食材,如北極蝦、加拿大龍蝦,這些含有豐富的蛋白質,非常有營養,裏面還有西紅柿,它不僅顏色好看,還具有豐富維生素,有利於身體健康成長。
主料
北極蝦 :300加拿大龍蝦 :500
紅眉豆罐頭 :300
西紅柿 :4個
輔料
大蒜 :1個洋葱 :1個
青檸檬 :2個
香菜末 :一勺
白葡萄酒 :100
馬蘇裏拉奶酪 :500
有鹽黃油 :100
胡椒碎 :適量
玉米澱粉 :2大勺
海鹽 :適量
幹香葱末 :1大勺
具體步驟
1、先把龍蝦沿着外殼中線的部分,對剖開,放入墊了錫紙的烤盤裏備用。
2、北極蝦取蝦仁,備用。
3、在龍蝦肉上,放入北極蝦蝦仁。並撒上薄薄一層玉米粉,再撒少許胡椒粉、海鹽,少量的芝士,備用。
4、領取一個大平底不粘鍋,小火融化黃油,加入蒜末爆香,加入白葡萄酒烹香。
5、連同蒜片淋在烤盤裏的龍蝦上。最上面,再多撒上厚厚一層馬蘇裏拉芝士。
6、預熱烤箱200度,把烤盤放入烤箱中間一層,上下火焗20分鐘。
7、青檸檬切片,備用。
8、在大玻璃碗裏,加入瀝乾水分的紅眉豆,再加入西紅柿塊、洋葱塊、香菜末、海鹽、胡椒碎拌勻。
9、在直徑35cm以上的圓白盤子的一側,先擺入青檸檬片,再倒入紅眉豆蔬菜備用。
10、把焗好的北極蝦釀龍蝦,也放入大盤中,表面撒少許幹香葱末,和拌好的紅眉豆蔬菜沙拉一起食用即可。