主料
雞 :1200輔料
料酒 :1杯大蒜 :適量
老抽 :少量
油 :1杯
生抽 :1杯
姜 :適量
具體步驟
1.雞肉剁好塊、薑切片、蒜去皮保留整粒
2.一杯油先倒入鍋裏燒熱後加入薑片和蒜粒爆香
3.倒入剁好的雞肉翻炒至水份收幹
4.加入一杯料酒
5.再加入一杯生抽(我在生抽裏還加了幾滴老抽,好讓雞肉顏色深點,不喜歡的可以不加)
6.翻炒好大火煮沸後轉中小火
7.蓋上鍋蓋中小火燜20分鐘左右就可
8.美味的三杯雞
1.一杯的量給30ML左右,我用的是家裏小個的勺剛好為一杯量2.如果不喜歡放老抽的可以不用加3.如果有新鮮的羅勒可以加點新鮮的羅勒葉一起煮,味道會更香