主料
全蛋液 :15黃油 :75
蔓越莓幹 :35
低筋麪粉 :140
輔料
糖 :60具體步驟
1.黃油常温軟化
2.蔓越莓幹切碎備用
3.黃油分次加糖用打蛋器打均
4.分次加入蛋液,拌均
5.蔓越莓幹加入黃油中,拌均
6.麪粉過篩,分次拌均
7.做好的麪糰,用保鮮膜包住,整成長條形狀,放在冰箱冷凍1小時
8.取出冷凍好的麪糰,切成1cm厚的片
9.烤盤中放好油紙,放入切好的餅坯,中間要有間隔,烤箱180度預熱,15分鐘
10.另外心型的是用壽司盒,墊上保鮮膜
11.取出做好的麪糰,填入盒中
12.保鮮膜包好麪糰後,用心型的模型壓制
13.壓成的心型帶底盒放入冰箱中冷凍1小時
14.取出切成薄厚相同的片
15.烤盤中墊好油紙,餅坯均勻的碼在上面,烤箱預熱180度,放入烤18分鐘
1、最好是用糖粉,我用的砂糖,有些沒有化開2、沒有蔓越莓可以用果仁或者果乾來代替3、做好的餅乾需要密封保存