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主料
輔料
具體步驟
1. 將苦瓜切成薄片，用鹽醃製10分鐘。
2. 把醃製的苦瓜用清水沖洗一遍，去除鹹味。
3. 燒開水將洗過的苦瓜在熱水中汆一遍，撈出冷卻。
烹飪技巧
1：苦瓜用鹽抓過能去除苦味。
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