清淡的炒魷魚的做法怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭菜 ：80
魷魚須 ：50

輔料

鹽 ：1勺
大蒜 ：兩瓣
孜然粉 ：少許
料酒 ：少許
生抽 ：少許
植物油 ：1勺

具體步驟

1. 韭菜洗淨，切小段

2. 魷魚須洗淨，擼去吸盤內的鋸齒（我用的是做魷魚圈剩的部分，還有些魷魚板切的條）

3. 入七八十度的熱水中，快速焯一下

4. 撈出，瀝淨水分備用

5. 熱鍋熱油，爆香蒜片

6. 下韭菜翻炒幾下

7. 倒入魷魚須，加鹽，料酒和生抽，快速翻炒

8. 炒勻後，撒少許孜然粉

9. 出鍋即可

烹飪技巧

如果魷魚鬚根部比較粗，不容易熟透入味，可以從根部切一下，將魷魚須切成個Y字就行了