主料
荷葉(鮮幹均可) :若干大米 :適量
輔料
具體步驟
1. 荷葉洗淨後剪碎(使用幹荷葉,先用清水泡軟後洗淨剪碎)。
2. 鍋內加入適量水煮開,加入荷葉稍汆燙一下撈出,倒掉水不用。
3. 再次加入清水和荷葉,煮約40分鐘至湯色呈褐色(水量為煮粥需要的用量)。
4. 加入淘洗過的大米熬煮成粥即可;夏天可晾涼後再食用。
1、乾鮮荷葉均可,都有一定的效果。2、荷葉汆水是因為可能清洗不乾淨,汆一下可以儘可能多去除些雜質;稍汆燙即可,不要煮太久,否則最有減肥效果的原湯就都損失了。3、先煮出荷葉水再煮粥花的時間較長;你也可以將米和荷葉一起煮,煮成褐色(就像煮藕的顏色)就行。4、夏日裏喝粥可以早些煮好,晾涼後再食用;如果吃涼粥,煮得略薄些以免涼後過稠,影響口感。