番茄和雞蛋就像是方便麪和火腿腸是絕妙搭配,番茄炒蛋、西紅柿雞蛋湯等等都是美味經典的家常菜,這次做的番茄雞蛋餅也是一道普通但經典的美食,作為早餐是個很好的選擇,既好吃又營養。要注意的是,煎蛋餅的時候要注意火候,還有雞蛋凝固的時間,隨時修整蛋餅的形狀。
主料
西紅柿 :1個雞蛋 :2個
輔料
鹽 :適量麪粉 :適量
細葱 :1棵
具體步驟
1.西紅柿洗淨切碎丁
2.葱切小碎末
3.兩個雞蛋磕入碗中
4.加適量鹽劃散後倒入麪粉
5.用筷子攪拌均勻成麪糊
6.放入切好的西紅柿丁跟葱末
7.再次攪拌均勻
8.底鍋抹一層油倒入麪糊
9.煎至兩面金黃改刀裝盤即可
西紅柿切丁的時候儘量切的小一些,不然煎的時候不好煎