主料
排骨 :200白菜 :300
輔料
蠔油 :適量油 :適量
蒜末 :適量
山楂 :適量
鹽 :適量
葱 :適量
具體步驟
1.排骨洗淨加入山楂、葱段、大料、薑片煮沸,邊加熱邊撇去浮沫,然後放入電壓力鍋點排骨檔煮熟。
2.鍋燒熱加入適量植物油。
3.加入葱花爆出香味。
4.加入白菜絲翻炒至出水。
5.加入煮熟的排骨。
6.加入適量煮排骨的濃湯和清水。
7.白菜煮熟後,加入葱花。
8.蒜末。
9.跳入適量鹽。
10.調入適量蠔油。
按照步驟一對排骨進行預處理會使湯汁更鮮美,排骨更軟爛。