香甜八寸蔓越莓戚風怎麼做好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道香甜八寸蔓越莓戚風，烤出來色澤美麗，具有食慾，造型也可愛，有時候咱們在朋友生日的時候不知道要送什麼禮物，覺得什麼禮物都不能表達自己的心意，這個時候，咱們就可以自己製作一個甜品給朋友，自己製作的裏面滿滿的都是自己的心意和對朋友的祝福

主料

低筋粉 ：90
雞蛋 ：5個
白糖 ：80
牛奶 ：50ml

輔料

色拉油 ：50ml
蔓越莓 ：30

具體步驟

1.準備食材，蛋清蛋黃分離

2.蛋清打發泡

3.加入50克的三分之一糖

4.再打發細泡

5.再加三分之一

6.打發濕性發泡

7.再加最後的糖

8.打發至硬性發泡

9.蛋黃攪拌

10.加入30白糖

11.加入油攪拌

12.加入奶攪拌

13.篩低筋粉

14.篩好

15.拌勻

16.蔓越莓切碎

17.三分之一蛋清放入蛋黃糊

18.拌勻

19.再三分之一

20.拌勻

21.最後倒入蛋清盆中

22.拌勻

23.倒入模具

24.震出大氣泡撒蔓越莓

25.烤箱預熱170° 烤40分鐘

26.這個時候已經烤了20分鐘，烤膨脹然後慢慢開始回縮

27.烤好立刻倒扣

28.然後脱模

29.切塊即可

烹飪技巧

蛋清的打發和拌糊要到位烤好震一下立刻倒扣，全部冷卻才反扣過來