主料
瘦豬肉 :400大圓青椒 :2個
輔料
姜 :少許花椒 :少許
蒜 :少許
辣椒 :少許
鹽 :1
豆瓣醬 :1
具體步驟
1. 豬肉切成絲,加入花椒粉,薑絲,醬油,芡粉醃製五分鐘。
2. 青椒切絲。薑切片,蒜切泥,花椒辣椒預備着。
3. 油適量,倒入蒜姜花椒辣椒炒香。再倒入醃製好的肉絲翻炒。
4. 肉炒至變色,倒入青椒,加入兩勺豆瓣醬。繼續翻炒,最後關火加入少許鹽起鍋。(因為豆瓣醬是很鹹的,而且肉醃製過了,所以鹽巴要控制好。)
青椒大個兒圓圓的那種不辣,尖長的比較辣。看自己口味來選擇。