主料
三黃雞 ：一隻土豆 ：四個
輔料
植物油 ：30老抽 ：30
番茄醬 ：45
白糖 ：15
鹽 ：5
灌裝啤酒 ：2聽
姜 ：適量
尖椒 ：四個
花椒 ：30粒
八角 ：三顆
桂皮 ：一塊
幹辣椒 ：適量
具體步驟
1. 新鮮的三黃雞一隻，買回來之後冰凍三到四個小時，再用新鮮榨好的薑汁醃七八分鐘
2. 醃好的雞剁成均勻的塊兒
3. 鍋內上水燒開，放入雞塊焯三分鐘左右
4. 幹辣椒切段
5. 姜去皮洗淨切塊備用
6. 準備好花椒，八角，桂皮........
7. 焯好的雞塊撈出，用温水衝淨表面浮沫，瀝乾備用
8. 準備好兩罐啤酒備用
9. 鍋中倒入油，大火燒至七成熱時倒入薑片，花椒，八角，桂皮，幹辣椒煸炒香
10. 放入雞塊炒兩分鐘
11. 倒入啤酒至沒過雞塊
12. 倒入老抽，大火燒開，撇去浮沫
13. 在加入番茄醬，白糖，蓋上蓋子，轉小火悶20-30分鐘左右
14. 土豆洗淨去皮，在準備好青椒，這種細細的辣一點哦，不喜歡辣的可以放大一點的那種，可以起到裝飾作用但是不辣
15. 土豆切成均勻的小塊
16. 辣椒洗淨切小段
17. 湯汁剩三分之一多點時放入切好的土豆塊，蓋上蓋繼續悶十分鐘左右哦
18. 加鹽調味，放入尖椒，改大火翻炒均勻，即可出鍋
19. 看色澤是不是口水橫流了啊
20. 超級下飯...........
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