主料
海兔 :500韭菜 :500
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
油 :適量
葱 :適量
具體步驟
1.主輔料: 海兔、韭菜。
2. 把韭菜摘洗乾淨、切段。
3. 把海兔去除內臟,沖洗乾淨。
4. 鍋燒開水,放入洗淨的海兔焯制。
5. 焯制到海兔打卷即成。
6. 撈出裝盤備用。
7.熱油,炒香葱花。
8. 放入備用的海兔。
9. 烹入適量生抽。
10. 加鹽調味,翻炒均勻。
11. 放入韭菜。
12. 旺火快速翻炒。
13. 炒制到韭菜稍稍塌秧,即可關火。
14. 出鍋裝盤,即可上桌食用。
1、韭菜入鍋後不易長時間炒制,發軟即成。2、海兔焯水時不宜過火,打卷即可撈出。